"Handwerkliches Räuchern unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Methode und bedarf mehr als einen Knopfdruck: viel Geschick, bestes Holz,
jahrelange Erfahrung und ausreichend Zeit."

Willkommen bei der Landräucherei GLUT & SPÄNE in der Uckermark. Wir räuchern feinste Forellen aus der Region und je nach Saison auch Mecklenburger Ostseefisch und Stremellachs. Zudem säuern & marinieren wir zur Saison Bratfisch nach Lateinamerikanischer Art ("Escabeche").

Von Frühjahr bis Herbst ist unser Hofverkauf & Hofimbiss im wunderschönen Großen Garten in Gerswalde immer Samstags ab 12 Uhr geöffnet (Kaffee, hausgemachter Kuchen & vegetarische Gerichte werden auf dem Gelände ebenfalls angeboten).

Am idyllischen Naturcampingplatz Oberuckersee in Warnitz (direkt mit dem Zug von Berlin in 1 h erreichbar) räuchern wir an ausgewählten Tagen & freitags in den Sommerferien. Bitte Zelt, Kids und Freunde mit einpacken (ideal auch für ruhige Feste ohne Remmidemmi - wir reservieren gerne eine Fischplatte).

In der kühleren Jahreszeit machen wir die Schoten für den Hofverkauf dicht und beliefern Restaurants, Feinkostläden und Marktschwärmereien.

Für Caterings & Events sind wir ganzjährig buchbar. 

 

 

Öffnungszeiten Gerswalde

Saisonstart 31.03.2018

April: Sa 12 - 16 Uhr
Mai: Sa 12 - 17 Uhr
Juni: Sa 12 - 18 Uhr
Juli & Aug.: Sa 12 - 20
September: Sa 12 - 17 Uhr

Öffnungszeiten Warnitz

Saisonstart 10.05.2018 

Juli & August Fr 15:00 - 21:00

Marktschwärmer Termine Berlin

neue Termine ab Februar 2018 

Kurse

ab 2018

*Links zur Buchung hier

Weitere Termine

20.02.18 Speaker, Staatskanzlei Brandenburg

26.02.18 Speaker, 2. Hofladenkonferenz MV Bollewick

27.02.18 EAT Berlin Festival Radikal Regional

02.09.18 UM Festival Fergitz